Os prazeres da carne

Não há outro lugar do mundo onde dá para sentir tão bem o significado da expressão "prazeres da carne". Visitar a Argentina e não provar o famoso bife de chourizo, o nosso contrafilé cortado de uma maneira que só o argentino sabe fazer, é como ir à Bahia e não comer acarajé. Mas não só o bife de chourizo consta do gordo cardápio das parrillarias da beira do Prata. O mais difícil é entender o que é o que no meio de tantas opções. O assado de tira é a nossa costela de boi, o bife de lomo é o filé mignon, a morcilla é a lingüiça. Se você não conseguiu se decidir por nenhuma parte, uma boa saída pode ser pedir simplesmente a parrillada, um pot-pourri de todas as alternativas anteriores e mais algumas.
Dizem por aqui que um vegetariano ainda consegue sobreviver em Buenos Aires mas no interior do país será dificil pois a gastronomia Argentina é toda baseada em carne.